Michel Sarran, de la toque au béret

« Plus jeune, j’avais une vision erronée de ce qu’était l’armée. Je la voyais comme une institution rigide, loin de mes convictions. J’ai tout fait pour être réformé du service national. Pourtant me voilà des années plus tard, réserviste citoyen au 14e régiment d’infanterie et de soutien logistique parachutiste (14e RISLP) de Toulouse.

Tout a commencé en 2020, quand le chef de corps en place m’a contacté pour présider le jury de leur concours annuel de la galette des rois. J’ignorais alors l’existence du régiment, à quelques kilomètres seulement de mon restaurant. J’ai accepté par curiosité. J’ai immédiatement été frappé par l’accueil chaleureux des militaires rencontrés ce jour-là. Le concours réunit une poignée de concurrents autour de deux galettes : frangipane et briochée.

En tant que juré de « La meilleure boulangerie de France », j’ai trouvé passionnant d’échanger avec ces boulangers militaires. Ils ont leurs propres contraintes, leurs structures, mais le même objectif que nous : nourrir. Et nourrir c’est bien plus qu’un acte technique. C’est du partage, une forme de chaleur humaine. La cuisine est universelle, sans frontière, sans couleur. Depuis, je reviens chaque année en janvier. Ce rendez-vous est devenu incontournable.

Un projet clair, un cap, une discipline

Au cours d’une remise de prix au régiment, la présence de 3 jeunes femmes, veuves de soldats du 14 tombés en opération, m’a beaucoup touché. Le respect et l’émotion m’ont saisi. J’ai pris conscience ce jour-là, que derrière l’uniforme, il y a une fraternité, une grande famille. Ces hommes et femmes sont là pour nous protéger, on l’oublie facilement. 

Cette relation avec le 14e RISLP m’apporte beaucoup humainement. Elle m’aide à retrouver des valeurs parfois malmenées dans nos quotidiens agités, pourtant essentielles au fonctionnement d’une société, comme l’engagement, la cohésion. J’y suis très attaché. Dans une brigade comme dans un régiment, on avance ensemble, autour d’un chef qui fédère. Il faut un projet clair, un cap, une discipline.

Aux jeunes je veux dire : « Ne restez pas sur vos préjugés ». L’armée représente bien plus que ce que l’on imagine. L’état d’esprit qui les anime, c’est avant tout le drapeau. Le 25 juin au stade Ernest Wallon, le 14e RISLP a organisé une soirée de gala au profit de ses soldats et de leurs familles. Ce soir-là, le chef de corps m’a remis mon agrément de réserviste citoyen. Un moment fort, plein de sens.